cervicio de molido de sal

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Mezclado: La carne molida se pasa a la cortadora y se agregan polifosfatos, hielo, sal, mezcla de curación, azúcar y grasa orgánica. Se transfiere la masa a la mezcladora y se agregan los cubitos de tocino. Se deja mezclar por 3 minutos cuidando que la temperatura de la masa no suba más de 15 °C.

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¿Qué grado de molienda usar y cómo influye al preparar café?
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Triturar los copos de avena y mezclarlos con los restos de café molido, la leche o bebida vegetal, la levadura química y una pizca de sal. Si la masa está muy espesa, añadir un poco de agua o ...

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